天山脚下的闽茶时光

5日(rì),昌吉州茶艺非遗传承人刘荣在一处茶馆展示茶艺,在她(tā)身后,是众多品牌的闽茶。刘辉 摄 东南网6月12日(rì)报道(昌吉州融媒体中心记者 王薇(wángwēi) 刘辉 陈小清 实习记者 保娜) 茶韵千年,香飘万里。当“岩骨花香”浸润天山雪水,当福建大红袍与(yǔ)新疆石榴籽在茶盏中晕染绯红——这抹穿越山海的闽地茶香酿成(niàngchéng)新的“回甘”,伴着丝路驼铃(tuólíng)与援疆足音,于昌吉大地书写着民族团结的芬芳(fēnfāng)诗行。 6月5日,昌吉市中山南路的一间茶室内,气氛(qìfēn)温馨而静雅。茶几上的水壶咕嘟作响,茶室主理人王秋颜娴熟地提起壶,将沸水注入白瓷(báicí)盖碗(gàiwǎn)。旋即,碗中腾起袅袅茶烟,武夷山大红袍的干茶瞬间舒展,焦糖香混着岩骨花香霎时四溢(sìyì),弥漫在整个茶室。 “早在(zài)2017年,我们就开始在这里经营茶叶了。”王秋颜身后的(de)展柜里,武夷山大红袍、肉桂、水仙、安溪(ānxī)铁观音以及福建白茶等闽派茗茶(míngchá)应有尽有,“这些都是我们精选出来的原产地好茶,为身在昌吉的茶友带来纯正的闽茶风味”。 在与援疆干部人才的交流中,王秋颜逐渐意识到品牌化经营和原产地(yuánchǎndì)直供的重要性。她多次赴(fù)福建考察,精心筛选合作商(shāng),将茶室经营得红红火火。 王秋颜将一杯温醇的老白(lǎobái)茶推到记者面前,只见(zhījiàn)茶汤在公道杯里晃出琥珀色的光。“新疆人爱吃牛羊肉,福建的岩茶或老白茶最能解腻。”她笑意(xiàoyì)盈盈。 茶室不仅是品茶的(de)地方,更汇聚了人气。为了让更多人了解茶文化,王秋颜的茶室如今每周都会举办茶艺雅集(yǎjí)。在当天的活动中,天山雪菊与紫砂茶器(cháqì)相映成趣,前来参加雅集的年轻茶客(chákè)认真研习“凤凰三点头”的冲泡手法。茶汤中浮动的,是闽昌两地的岁月沉香。 “茶(chá)香融人心。”王秋颜擦拭着刻花茶盘,感慨(gǎnkǎi)地说,“现在喝茶成了新时尚。有人为学茶艺从远方而来,援疆干部更是常常带着茶商谈合作——这一杯茶,早把(bǎ)闽昌两地人的情牵在了一起。” “三红汤”里的山海情(qíng) “看这茶汤,像不像百里丹霞?”昌吉州茶艺非(fēi)遗传承人刘荣轻转玻璃壶(hú),大红袍、枸杞、石榴籽在沸水中翻涌(fānyǒng),绯红如琥珀透亮,煞是好看。 这道茶源于(yuányú)一次灵感迸发。在吐鲁番调研时,当地砖茶与石榴汁同煮的茶汤(chátāng)色泽热烈,让她想起武夷山的碧水丹山。 何不将大红袍的岩骨与石榴(shíliú)的炽烈交融?几经试验,中(zhōng)火烘焙的大红袍为底,配上石榴的甜、枸杞的润,三种(sānzhǒng)赤红食材在壶中完成了一场味觉的“三山对话”。 几年前,在福建漳州举办的茶艺师考场上(shàng),刘荣就曾凭借这套“三红汤”技惊(jìjīng)四座。当正山小种的蜜韵混合着新疆草原上的欢快,一位评委湿了眼眶——他的爱人正在(zhèngzài)昌吉援疆,茶汤里翻涌的绯红(fēihóng)让他忆起天山脚下火红的石榴(shíliú)林。“茶汤红似团结纽带,甜如两地百姓生活。”刘荣说。 “新疆人爱调饮,如饭前的‘三炮台(pàotái)’,融茶叶、干果、冰糖,尽显喝法的包容创新。”刘荣介绍(jièshào),一杯“三红汤”不仅(bùjǐn)是三种赤红食材的交融,更酿成了民族团结的永恒“回甘”。 与茶(chá)为伴10年,刘荣的足迹遍布新疆14个地州与福建茶乡,她不断学习与传播茶文化,并(bìng)以茶为媒促交流、带就业,让更多(duō)学生在茶艺中找到职业方向。 2024年,刘荣再赴福建,向非遗大师学习制茶技艺,让闽昌合璧的茶韵在天山脚下(shānjiǎoxià)的茶席间(xíjiān)绽放新彩。 随着福建茶文化在昌吉日益普及,武夷岩茶(yánchá)的(de)醇厚、福鼎白茶的清雅、安溪铁观音的甘润,已悄然融入百姓生活。茶香欢歌中,闽昌情谊(qíngyì)愈发浓郁。 作为昌吉市人,冶思桥自小在砖茶、绿茶的香气中长大(zhǎngdà)。10年前(niánqián)的一次闽昌文化交流活动中,她邂逅了福茶——大红袍的岩骨花香(huāxiāng)、铁观音的兰花香韵、白毫银针的蜜韵悠长——它们如钥匙一般,打开了她对茶的全新认知。从识茶、品茶到系统学习茶艺(cháyì),她一步一个脚印,终于成为(chéngwéi)一名茶艺师。 在与福建援疆干部人才的(de)交流中,冶思桥不仅品尝着福茶的多样风味,更被福建人对茶的深厚情感所触动。“他们谈起武夷山的茶田、制茶工序,每一个细节(xìjié)都饱含敬畏(jìngwèi)。” 带着(zhe)这份感动,冶思桥踏上福建茶乡之旅,亲眼见到了(le)丹霞岩壁间坚韧生长的茶树,踏足云雾缭绕中宛如仙境的茶园。 “手工(shǒugōng)制茶的(de)烟火气与现代化生产线(shēngchǎnxiàn)的精密,共同构成了福建茶文化的厚重底蕴。原来,一片茶叶的背后,藏着闽(mǐn)人千年传承的智慧。”这份感悟让冶思桥更坚定了自己推广茶文化的决心——要以茶为纽带,让茶香成为联结闽疆两地的情感纽带。 从点燃初心的(de)(de)惊艳到持之以恒的传承(chuánchéng),冶思桥的故事正是闽昌茶文化交融的缩影。福建的茶香飘过大漠戈壁,落在天(tiān)山脚下的万户千家,落在每一个热爱生活的人心中……茶文化的千古脉络,正在这片土地上续写着交流互鉴的新章。